Alpenrosenhonig
Dieser wunderbare Honig stammt aus den Südtiroler Alpen.
Die Bienen bringen wir auf 2000 m Höhe, wo Mitte Juni bis Mitte Juli hauptsächlich die Alpenrose ( Almrausch) blüht.
Eine Honigernte ist aber nur bei Temperaturen über 10 °C möglich, was im Juni auf 2000 m Seehöhe nicht immer der Fall ist.
Selbst späte Schneefälle sind im Juni noch möglich. Aber in manchen Jahren gelingt es trotzdem einige Waben zu schleudern.
Dieser alpine, helle Honig zeichnet sich durch einen milden, lieblich - blumigen Geschmack aus.
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