Wald- und Blütenhonig entsteht wenn der Eintrag von Nektar in den Eintrag von Waldtracht übergeht. Die Mischung ergibt einen hellrötlichbraunen Honig mit gutem Geschmack. Aufgrund des Waldhoniganteiles wird die Süße des Blütenhonigs nicht als intensiv empfunden. Der Honig wird gerne flüssig verwendet, erhält aber durch rühren aufgrund des enthaltenen Blütenhonigs eine feincremige Konsistenz.
